Η Μεσογειακή διατροφή, που πρωτοπεριγράφηκε στη δεκαετία του 1960, είναι μια διατροφική προσέγγιση που επικεντρώνεται στην κατανάλωση παραδοσιακών τροφίμων από τις χώρες της Μεσογείου. Ωστόσο, το οπτικό εργαλείο που γνωρίζουμε σήμερα ως τη Μεσογειακή Διατροφική Πυραμίδα δεν αναπτύχθηκε μέχρι τη δεκαετία του 1990.
Αρχική Έρευνα
Τη δεκαετία του 1950, μετά τη δεύτερη παγκόσμια πόλεμο, ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι κάτοικοι της Μεσογείου, συγκεκριμένα της Κρήτης και άλλων ελληνικών νησιών, είχαν χαμηλότερα επίπεδα χρόνιων ασθενειών και μεγαλύτερη μακροζωία συγκριτικά με τους ανθρώπους σε άλλα μέρη του κόσμου. Αυτή η ανακάλυψη, γνωστή ως η Επιδημιολογική Παρατήρηση των Επτά Χωρών (Seven Countries Study), υπό την εποπτεία του ερευνητή Ancel Keys, ήταν η πρώτη που αποδεικνύει τη σύνδεση μεταξύ διατροφής και καρδιακών νοσημάτων.
Δημιουργία της Πυραμίδας
Στη δεκαετία του 1990, η Μεσογειακή Διατροφική Πυραμίδα αναπτύχθηκε για πρώτη φορά από την Οργάνωση Oldways, τον Διατροφικό Οργανισμό Harvard School of Public Health και την Παγκόσμια Υγειονομική Οργάνωση. Η πυραμίδα σχεδιάστηκε για να βοηθήσει τους ανθρώπους να κατανοήσουν και να εφαρμόσουν τις αρχές της Μεσογειακής διατροφής στην καθημερινή τους ζωή.
Αρχικά, η πυραμίδα περιείχε βασικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, ολικά δημητριακά, ελιές, ελαιόλαδο, τυρί και γιαούρτι, ψάρια και θαλασσινά, καθώς και πουλερικά, αυγά και κρέας σε μικρότερες ποσότητες. Επίσης, τονίζει τη σημασία της φυσικής δραστηριότητας και της απόλαυσης των γευμάτων με την οικογένεια και τους φίλους.
Εξέλιξη της Πυραμίδας
Η Μεσογειακή Διατροφική Πυραμίδα υπέστη αρκετές αναθεωρήσεις από τη δημιουργία της. Το 2008, η πυραμίδα επαναπροσδιορίστηκε για να περιλάβει μεγαλύτερη έμφαση σε φυσικές δραστηριότητες, όπως η πεζοπορία και η κολύμβηση, καθώς και η ανάγκη για καλύτερη υδάτωση.
Επιπλέον, το 2010, ενσωματώθηκαν περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την ποιότητα των τροφίμων, ειδικά στην κατηγορία των δημητριακών, επισημαίνοντας την προτίμηση για ολικά δημητριακά αντί για επεξεργασμένα. Η νέα έκδοση της πυραμίδας έδωσε επίσης περισσότερη έμφαση στην κοινωνική διάσταση της Μεσογειακής διατροφής, επισημαίνοντας την αξία του να κάθεσαι και να απολαμβάνεις γεύματα με άλλους.
Σήμερα, η Μεσογειακή Διατροφική Πυραμίδα συνεχίζει να είναι ένας πολύτιμος οδηγός για την υγιεινή διατροφή, προωθώντας την κατανάλωση ποιοτικών, παραδοσιακών τροφίμων και έναν ενεργό τρόπο ζωής.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη Μεσογειακή Διατροφική Πυραμίδα; Όλα για την Πυραμίδα
Όλα για τη Μεσογειακή Διατροφή: Εβδομαδιαίο πρόγραμμα Μεσογειακής Διατροφής
Η πυραμίδα της Μεσογειακής διατροφής είναι ένα οπτικό εργαλείο που παρουσιάζει τις βασικές αρχές και τις τροφές της Μεσογειακής διατροφής. Προτείνει τη συχνότητα και τις ποσότητες των διαφόρων τροφίμων που πρέπει να καταναλώνονται για μια υγιεινή διατροφή.
Μεσογειακή Πυραμίδα Τροφίμων βάση καθημερινή κατανάλωση
Στη βάση της πυραμίδας βρίσκονται τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. Αυτά περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως (όπως ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά), ελιές, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς. Για παράδειγμα, μπορείτε να έχετε μια σαλάτα χωριάτικη με ελιές και ελαιόλαδο για μεσημεριανό, και φρούτα για επιδόρπιο.
Μεσογειακή Πυραμίδα Τροφίμων Μέση Λύση – Εβδομαδιαία Κατανάλωση
Στη μέση της πυραμίδας βρίσκονται τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται εβδομαδιαία. Αυτά περιλαμβάνουν ψάρια, θαλασσινά, κοτόπουλο, αυγά, τυριά και γιαούρτι. Για παράδειγμα, μπορείτε να έχετε ψητό ψάρι με λεμόνι για βραδινό, και ελληνικό γιαούρτι με μέλι για πρωινό.
Κορυφή της Πυραμίδας – Περιορισμένη Κατανάλωση
Στην κορυφή της πυραμίδας βρίσκονται τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Αυτά περιλαμβάνουν το κρέας και τα γλυκά. Για παράδειγμα, μπορείτε να έχετε μια μικρή ποσότητα κρέατος ως μέρος του μεσημεριανού σας, και ένα μικρό γλυκό ως επιδόρπιο, αλλά δεν πρέπει να είναι καθημερινή συνήθεια.
Επιπλέον, το κόκκινο κρασί καταναλώνεται με μέτρο και πάντα συνοδεύεται από τα γεύματα. Τέλος, η πυραμίδα επισημαίνει τη σημασία της φυσικής δραστηριότητας και της κοινωνικής διασκέδασης για μια υγιεινή ζωή.
