Όσο γερνάμε, μία από τις διατροφές που προτιμούνται πρόσφατα για την πρόληψη του κινδύνου της Αλτσχάιμερ και της απώλειας λειτουργίας του εγκεφάλου είναι η δίαιτα μνήμης. Με τη δίαιτα μνήμης, που είναι ιδανική για προβλήματα μνήμης, μπορείτε να έχετε ένα υγιές σώμα και ένα υγιές μυαλό. Πώς όμως μπορείτε να ακολουθήσετε τη δίαιτα μνήμης; Ο Καθηγητής Δρ. Μεντερές, Ειδικός Νευρολόγος, αναφέρει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη δίαιτα μνήμης…
Ο Καθηγητής Δρ. Μεντερές, που παρείχε πληροφορίες για τη δίαιτα MIND που στοχεύει στην πρόληψη της υποβάθμισης των γνωστικών λειτουργιών και τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου, δήλωσε: “Η δίαιτα MIND, που ονομάζεται επίσης ‘δίαιτα μυαλού ή μνήμης’ στα Τουρκικά, είναι ένας συνδυασμός της διατροφής της Μεσογείου και της διατροφής DASH που είναι σημαντική για τον έλεγχο της υπέρτασης. Αυτή η δίαιτα μπορεί να μειώσει τις πρωτεΐνες βήτα αμυλοειδούς στην Αλτσχάιμερ. Επιπλέον, μπορεί να μειώσει το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή”.
“ΤΟ 53% ΤΩΝ ΑΤΟΜΩΝ ΠΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΝ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ ΜΕΙΩΝΟΥΝ ΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ”
Ο Δρ. Γκιούνγκεν επεσήμανε ότι η δίαιτα MIND πρωτοπαρουσιάστηκε για πρώτη φορά από τη Δρ. Μάρθα Κλαρ Μόρρις και τους συνεργάτες της από το Πανεπιστήμιο Rush των ΗΠΑ το 2015 και δήλωσε: “Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι το 53% των ατόμων που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα μειώνουν τον κίνδυνο της Αλτσχάιμερ. Ακόμη και οι άτομα που ακολουθούν τη δίαιτα εν μέρει έχουν μειωμένο κίνδυνο κατά 35%”.
“Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ”
Ο Δρ. Γκιούνγκεν ανέφερε ότι η δίαιτα MIND προτείνει την καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου και δήλωσε: “Η δίαιτα MIND περιλαμβάνει επίσης ολικά σιτηρά, όσπρια, λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, ψάρι και μικρές ποσότητες κρέατος, γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι λιπαρές κορεσμένες, το κόκκινο κρέας, τα γλυκά με ραφιναρισμένη ζάχαρη και τα περιορισμένα αναψυκτικά περιορίζονται”.
“ΟΙ 7 ΚΑΝΟΝΕΣ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΜΝΗΜΗΣ”
Ο Δρ. Γκιούνγκεν υπογράμμισε ότι η δίαιτα MIND πρέπει να ακολουθείται απαραίτητα με τη συμβουλή ενός γιατρού και ενός διαιτολόγου και ανέφερε τι πρέπει να καταναλώνετε από κάθε ομάδα τροφίμων:
Πράσινα φύλλα: Τα πράσινα λαχανικά, που είναι πλούσια σε φολικό οξύ, βιταμίνη Ε και φλαβονοειδή, πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 6 μερίδες σαλάτας την εβδομάδα και τουλάχιστον μία μερίδα την ημέρα. Πέρα από τα πράσινα λαχανικά, πρέπει να καταναλώνονται και άλλα λαχανικά τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.
Φρούτα: Πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον δύο μερίδες φρούτων την εβδομάδα, ειδικά φρούτα με υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα, όπως φράουλες. Πρέπει επίσης να καταναλώνονται κόκκινα-μοβ φρούτα όπως βατόμουρα, σμέουρα και μύρτιλα.
Ξηροί καρποί: Πρέπει να καταναλώνονται περίπου πέντε μερίδες ξηρών καρπών την εβδομάδα. Μπορείτε να προτιμήσετε διάφορα είδη ξηρών καρπών για να ενισχύσετε τη διατροφική αξία.
Τρόφιμα με ολικά σιτηρά: Συνιστάται η κατανάλωση τριών μερίδων τροφίμων με ολικά σιτηρά ακόμα και σε μικρές ποσότητες. Μπορείτε να επιλέξετε βρώμη, κινόα, καστανό ρύζι, ολικής αλέσεως ψωμί.
Όσπρια: Πρέπει να καταναλώνονται τρεις έως τέσσερις φορές την εβδομάδα.
Ελαιόλαδο: Η δίαιτα MIND συνιστά την καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου.
Κατανάλωση ψαριού και κρέατος: Όπως και στη μεσογειακή διατροφή, συνιστάται η κατανάλωση ψαριού, ενώ πρέπει να περιοριστεί η κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Συνιστάται η κατανάλωση ψαριού μία φορά την εβδομάδα και οργανικού κοτόπουλου και γαλοπούλας δύο φορές την εβδομάδα. Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις δύο μερίδες την εβδομάδα.
Εάν επιλέξετε να καταναλώσετε κόκκινο κρέας, συνιστάται η προτίμηση βοδινού και αρνιού κρέατος.
“ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΚΟΡΕΣΜΕΝΕΣ ΛΙΠΑΡΕΣ”
Ο Δρ. Μεντερές πρόσθεσε ότι υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται στη δίαιτα μνήμης και δήλωσε: “Στη δίαιτα MIND περιορίζονται οι κορεσμένες λιπαρές, τα τηγανητά φαγητά, το κόκκινο κρέας περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα, τα γλυκά με ραφιναρισμένη ζάχαρη και τα περιορισμένα αναψυκτικά. Συνιστάται να μην υπερβαίνετε τις 1-2 μερίδες αυτών των τροφίμων την εβδομάδα”.
