Πώς να καλλιεργήσετε μικροπράσινα σπανάκι γρήγορα και εύκολα

Το σπανάκι είναι η απόλυτη υγιεινή τροφή. Ξεχειλίζει από σίδηρο, βιταμίνη C, βήτα καροτίνη – όπως το πείτε. Τι θα γινόταν όμως αν σας λέγαμε ότι το σπανάκι μπορεί να είναι ακόμα πιο υγιεινό; Όχι μόνο αυτό αλλά και πιο νόστιμο και πιο γρήγορο στην ανάπτυξη; Με μια απλή διαδικασία καλλιέργειας, ο καθένας μπορεί να καλλιεργήσει την καλύτερη υπερτροφή: μικροπράσινα σπανάκι!

Τα μικροπράσινα δεν είναι είδος φυτού, αλλά μάλλον στάδιο ανάπτυξης. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεστε σπόρους που φέρουν την ετικέτα μικροπράσινους – οποιοσδήποτε σπόρος λαχανικών θα το κάνει. Οι σπόροι σπανακιού που μεγαλώνουν μέχρι την ωρίμανση θα περνούν πάντα πρώτα από το στάδιο των μικροπράσινων. Σε αυτό το στάδιο, το φυτό λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά του από τον σπόρο. Αυτό είναι που κάνει τα μικροπράσινα τόσο θρεπτικά!

Τα μικροπράσινα μπορεί να είναι μικρότερα, αλλά υπερκαλύπτουν το μέγεθός τους σε διατροφικά οφέλη. Η έρευνα έχει δείξει ότι τα θρεπτικά συστατικά γενικά διπλασιάζονται, τριπλασιάζονται ή περισσότερο στα μικροπράσινα έναντι των ώριμων ομολόγων τους. Για παράδειγμα, θα λάβετε 40 φορές περισσότερη Βιταμίνη Ε τρώγοντας μικροπράσινα από κόκκινο λάχανο από το κανονικό κόκκινο λάχανο!

Τα μικροπράσινα φυτά σπανακιού είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος για να καλλιεργήσετε τη δική σας τροφή. Ακόμα κι αν δεν έχετε εμπειρία με αυτά, θα πρέπει να μπορείτε να καλλιεργήσετε μικροπράσινα σπανάκι σε μόλις 3 εβδομάδες. Επιπλέον, μετά την επιτυχή καλλιέργεια μικροπράσινων σπανακιού, μπορείτε εύκολα να προχωρήσετε σε άλλα λαχανικά, όπως τα μικροπράσινα ραπανάκια ή τα μικροπράσινα μουστάρδας. Προτού όμως προλάβουμε πολύ, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι χρειάζεται για να καλλιεργήσουμε μικροπράσινα σπανάκι.

Καλά προϊόντα στο Amazon για την καλλιέργεια μικροπράσινων σπανακιού:

Σπανάκι Microgreens Γρήγορες πληροφορίες

Μικροπράσινα σπανάκι
Τα μικροπράσινα σπανακιού συσκευάζουν τη θρεπτική δύναμη του σπανακιού σε μια μικροσκοπική συσκευασία!
Γεύση: Γεύση σπανάκι
Μουλιάζω: Προαιρετικός
Ξεβγάλτε/Στραγγίστε: Οχι
Βλάστηση: 4-5 μέρες
Ιδανική συγκομιδή: 7-10 ημέρες

Καλλιέργεια μικροπράσινων σπανακιού

Πώς λοιπόν καλλιεργείτε σπανάκι μικροπράσινων στο σπίτι; Η καλλιέργεια μικροπράσινων γενικά έχει διαφορετική προσέγγιση από ένα τυπικό φυτό κήπου. Κάθε προδιαγραφή πρέπει να πληρούται για να έχετε κορυφαία ποιότητα. Έχουμε απλοποιήσει τη διαδικασία όσο το δυνατόν περισσότερο, οπότε η καλλιέργεια μικροπράσινων είναι αρκετά εύκολη.

Υλικά

  • Σπόροι: σπόροι σπανακιού υψηλής ποιότητας από έναν αξιόπιστο προμηθευτή, όπως η True Leaf Market
  • Μέσο ανάπτυξης: προτιμούμε το αρχικό χώμα σπόρων του Espoma ή κοκοφοίνικα καρύδας.
  • Φως: ένα φως ανάπτυξης T5 είναι το καλύτερο για την πηγή φωτός των χόρτων σας
  • Δίσκοι καλλιέργειας: ένας με τρύπες αποστράγγισης, ένας χωρίς
  • Μπουκάλι σπρέι
  • Ψαλίδι κουζίνας
  • Μικρό βάρος: 5 κιλά ή λιγότερο

Λατρεύουμε τους σπόρους από την True Leaf Market, και εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την καλλιέργεια μικροχόρνων σπανακιού!

Στα φυτά αρέσουν οι προβλέψιμες συνθήκες, συμπεριλαμβανομένων των τακτικών διαστημάτων φωτός. Μας αρέσουν τα φώτα ανάπτυξης για αυτόν τον λόγο. Μπορείτε να ρυθμίσετε έναν χρονοδιακόπτη ώστε το φυτό μικροπράσινων που αναπτύσσεται να λαμβάνει άφθονο ηλιακό φως σύμφωνα με ένα πρόγραμμα – ανεξάρτητα από το πού αναπτύσσεται. Είναι δελεαστικό να παρακάμψετε το κόστος και να βάλετε τα φυτά μικροπράσινων σπανακιού σας στο παράθυρο ή σε υπερυψωμένα κρεβάτια, αλλά απλά δεν θα αναπτυχθούν το ίδιο. Εάν θέλετε μια πλούσια, ομοιόμορφη συγκομιδή, χρειάζεστε το άμεσο ηλιακό φως που μπορούν να προσφέρουν μόνο τα φώτα ανάπτυξης.

Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε ένα λεπτόκοκκο καλλιεργητικό μέσο για την καλλιέργεια μικροπράσινων φυτών. Οι σπόροι μικροπράσινων σπανακιού είναι μικροί και μπορούν εύκολα να μπλοκαριστούν από μεγάλα σωματίδια στο έδαφος. Εάν δεν έχετε χώμα για την εκκίνηση των σπόρων ή κοκοφοίνικα στο χέρι, χρησιμοποιήστε ένα κοσκινιστή εδάφους για να φιλτράρετε τα λεπτότερα μέρη του χώματος της γλάστρας σας.

Μούσκευμα

Οι σπόροι βλασταίνουν όταν είναι υγροί και σε ζεστή θερμοκρασία. Ωστόσο, μερικά έχουν σκληρά κελύφη που δεν απορροφούν εύκολα νερό. Έτσι, συχνά χρειάζεται να μουλιάζουμε τους σπόρους για να περάσουμε την υγρασία από αυτό το σκληρό εξωτερικό. Οι σπόροι σπανακιού δεν είναι πολύ σκληροί και συχνά μπορούν να φυτευτούν χωρίς μούλιασμα. Ωστόσο, κάτι τέτοιο μπορεί να κάνει τους σπόρους να βλαστήσουν σημαντικά πιο γρήγορα. Είναι στο χέρι σας αν θέλετε να προετοιμάσετε τους σπόρους σας για να αναπτυχθούν.

Φύτεμα

Σπόροι σπανακιού
Οι σπόροι του σπανακιού είναι μικροσκοπικοί αλλά γεμάτοι δυνατότητες. Πηγή: Ryusuke Seto

Τα μικροπράσινα είναι ιδανικά για καλλιέργεια σε μικρούς χώρους, σε εσωτερικούς χώρους λόγω του τρόπου με τον οποίο φυτεύονται και αναπτύσσονται. Θα καλλιεργούμε σπόρους σε ρηχούς δίσκους που χωρούν εύκολα στις γωνίες και τις γωνίες ενός μικρού χώρου. Δεν έχει καν σημασία ότι ο χώρος δεν είναι κοντά σε ένα παράθυρο γιατί θα διορθώσουμε ένα φως ανάπτυξης ακριβώς από πάνω του.

Μόλις βρείτε ένα μέρος για να τοποθετήσετε τους δίσκους καλλιέργειας, γεμίστε τους σχεδόν γεμάτους με χώμα για την έναρξη των σπόρων. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα σέικερ, αν θέλετε, απλώστε τους σπόρους σπανακιού ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του εδάφους. Απλώστε τους σπόρους microgreens σπανακιού μέχρι την άκρη του δίσκου. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μπουκάλι ψεκασμού σας για να ποτίσετε ολόκληρο το δίσκο με τους σπόρους.

Αντί να καλύψετε με ένα λεπτό στρώμα χώματος, τοποθετήστε τον δεύτερο δίσκο καλλιέργειας απευθείας πάνω από το χώμα και τους σπόρους. Τοποθετήστε ένα μικρό βάρος 5 κιλών ή λιγότερο από πάνω. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρείτε τις συνθήκες καλλιέργειας σκοτεινές, σε ζεστή θερμοκρασία και σε υψηλή υγρασία. Αυτή είναι η αρχή της «περιόδου συσκότισης» όταν οι σπόροι αφήνονται να βλαστήσουν ήσυχοι.

Μεγαλώνοντας

Η περίοδος συσκότισης πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον όσο χρειάζεται για να βλαστήσουν οι σπόροι. Για τους σπόρους σπανακιού, αυτό είναι 4-5 ημέρες σκοτάδι και υψηλή υγρασία. Για να βοηθήσετε τα μικροπράσινα σπανακιού να μεγαλώσουν δυνατά και ομοιόμορφα, παρατείνετε την περίοδο συσκότισης για μερικές ακόμη ημέρες, ώστε να μπορούν να αναπτύξουν ρίζες. Μόλις φυτρώσουν, τα σπορόφυτα θα αρχίσουν να σηκώνουν τον δίσκο κάλυψης – συμπεριλαμβανομένου του βάρους – όταν τελικά είναι έτοιμα για λίγο φως του ήλιου.

Αφού αφαιρέσετε τον δίσκο κάλυψης των σπόρων, τοποθετήστε την πηγή φωτός σας ένα ή δύο πόδια ακριβώς πάνω από τα φύτρα. Ενεργοποιήστε το για τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα. Τα προηγουμένως ωχρά και ελαφρώς στριμωγμένα σπορόφυτα μικροπράσινων φυτών σας θα ισιώσουν γρήγορα και θα παράγουν χλωροφύλλη. Τα λάχανα θα αναπτυχθούν προς την κατεύθυνση του φωτός.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα μικροπράσινα σπανακιού σας θα διψάσουν. Έχουμε μια πραγματικά απλή μέθοδο για πότισμα που είναι εξαιρετική στην πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας και στην παραγωγή υγιών μικροπράσινων: πότισμα από κάτω! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τοποθετήσετε το δίσκο καλλιέργειας σε έναν άλλο δίσκο γεμάτο με μια ίντσα νερό. Σε μόλις 10-15 λεπτά, το χώμα θα απορροφήσει το νερό μέσα από τις οπές αποστράγγισης του δίσκου. Φροντίστε να πετάξετε την περίσσεια νερού αφού το χώμα είναι κορεσμένο. Επαναλάβετε τη διαδικασία ποτίσματος από κάτω όποτε το χώμα αρχίζει να στεγνώνει.

Συγκομιδή

Μετά από 7-10 ημέρες, μπορείτε να περιμένετε να φάτε μικροπράσινα κατευθείαν από τον εσωτερικό σας κήπο. Μέχρι τότε, οι κοτυληδόνες κάθε βλαστού θα έχουν ανοιχτεί πλήρως και θα έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα. Το παράθυρό σας για τη συγκομιδή είναι μεταξύ του ανοίγματος των κοτυληδόνων και της ανάπτυξης των πρώτων αληθινών φύλλων. Εάν περιμένετε πάρα πολύ, το προφίλ των πλεονεκτημάτων της γεύσης και της θρεπτικής αξίας θα αλλάξει (για να μην αναφέρουμε ότι τα μικροπράσινα σπανακιού θα ξεπεράσουν το δίσκο!).

Για να μαζέψετε φυτά μικροπράσινων σπανακιού, χρησιμοποιήστε λίγο κοφτερό, καθαρό ψαλίδι για να κόψετε τα μικροπράσινα σπανακιού σε μεγάλες ποσότητες. Κόψτε τα ακριβώς πάνω από το χώμα. Περιμένετε να πλένετε τη συγκομιδή σας μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Δυστυχώς, τα μικροπράσινα σπανακιού είναι ένα από τα πολλά είδη που δεν αναπτύσσονται ξανά μετά τη συγκομιδή. Όμως, τώρα ξέρετε ακριβώς τι πρέπει να κάνετε και μπορείτε να πηδήξετε στη φύτευση άλλου γύρου!

Εναποθήκευση

Κάτι που λατρεύω με το σπανάκι είναι ότι έχει ωραία γεύση σχεδόν με τα πάντα – και το ίδιο ισχύει και για τα μικροπράσινα σπανάκι! Προσθέστε τα σε αυγά, σαλάτες, ζυμαρικά και οτιδήποτε μπορεί να έχει λίγη θρεπτική αξία.

Εάν δεν ετοιμάσετε αμέσως όλα τα μικροχόρνα από το σπανάκι σας, σφραγίστε τα σε μια πλαστική σακούλα με μια χαρτοπετσέτα. Στο ψυγείο, αυτή η μικρή συσκευασία θα παραμείνει φρέσκια για φαγητό έως και μια εβδομάδα.

Συχνές Ερωτήσεις

Ε: Μπορείτε να καλλιεργήσετε σπανάκι ως μικροπράσινο;

Α: Απολύτως! Τα μικροπράσινα σπανακιού είναι πολύ βασικά και ιδανικά για αρχάριους που θέλουν να ασχοληθούν με την καλλιέργεια μικροπράσινων από σπόρους.

Ε: Ποια είναι τα πιο υγιεινά μικροπράσινα;

Α: Αυτή είναι μια δύσκολη ερώτηση να απαντηθεί αφού όλα τα φυτικά μικροπράσινα έχουν πλήθος οφέλη για την υγεία (ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, υγεία των ματιών, διόρθωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης κ.λπ.). Διαφέρει ανάλογα με το ποιον ρωτάτε, αλλά τα μικροπράσινα σπανακιού είναι σίγουρα ένα από τα πιο θρεπτικά μικροπράσινα εκεί έξω (έχουν ακόμη περισσότερα οφέλη για την υγεία από το κανονικό σπανάκι!). Τα μικροπράσινα ραπανάκια είναι επίσης εκεί πάνω σε βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και λαχανικά από λάχανο και μικροπράσινα μουστάρδα.

Ε: Είναι τα μικροπράσινα καλύτερα από το σπανάκι;

Α: Όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία και τον χρόνο ανάπτυξης: ναι! Τα φυτά μικροπράσινων φρέσκων σπανακιού έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά με υψηλή συγκέντρωση σε μικρότερη συσκευασία από το κανονικό σπανάκι. Είναι έτοιμα για συγκομιδή σε σύντομο χρονικό διάστημα 3 εβδομάδων αντί για τις τυπικές 40+ ημέρες. Επίσης, είναι πολύ εύκολο να καλλιεργήσετε μικροπράσινα σε εσωτερικούς χώρους και όλο το χρόνο.

Ε: Είναι το baby σπανάκι μικροπράσινο;

Α: Αν και αυτά ακούγονται παρόμοια, είναι εντελώς διαφορετικά. Καλλιεργούμε μικροπράσινα μέχρι να ανοίξουν οι κοτυληδόνες (τα φύλλα αποθηκεύονται μέσα στον σπόρο). Το μωρό σπανάκι είναι τα αληθινά φύλλα που παράγονται από την καθιερωμένη ανάπτυξη των φυτών. Συγκομίζονται όταν είναι μόνο ημιώριμα, γεγονός που τα ξεχωρίζει από τα πλήρως αναπτυγμένα φύλλα σπανακιού.

Σχολιάστε