Πώς να καλλιεργήσετε τα μικροπράσινα Sorrel γρήγορα και εύκολα

Εάν έχετε βαρεθεί τις βασικές μικροπράσινες καλλιέργειες, όπως τα ραπανάκια και οι ηλίανθοι, έχουμε ένα λιγότερο γνωστό βότανο που μπορείτε να μάθετε πώς να το καλλιεργείτε. Γνωστή για την πικάντικη γεύση της, η οξαλίδα κάνει ένα συναρπαστικό μικροπράσινο! Όχι μόνο αυτό, αλλά τα μικροπράσινα οξαλίδας είναι αρκετά βασικά στην καλλιέργεια. Με αυτήν την καλλιέργεια, μπορείτε να ζωντανέψετε την κουζίνα σας με ελάχιστη προσπάθεια.

Το φυτό Sorrel είναι ένα λιγότερο γνωστό βότανο κήπου που χρησιμοποιείται συνήθως στη Γαλλία. Έχει φύλλα σαν σπανάκι που μοιάζουν σαν να ανήκουν σε μείγμα χόρτων σαλάτας. Ωστόσο, τα φυτά οξαλίδας χρησιμοποιούνται γενικά σε σούπες και σάλτσες. Έχει ξινή γεύση, χάρη στο οξαλικό οξύ που υπάρχει στα πράσινα φύλλα. Ο πιο συνηθισμένος τύπος είναι Rumex sanguineus, που συνήθως ονομάζεται αιματηρή οξαλίδα ή ερυθρόφλεβη οξαλίδα. Αν και υπάρχουν πολλές εξαιρετικές ποικιλίες εκεί έξω, σε αυτόν τον οδηγό θα μάθουμε ως επί το πλείστον πώς να καλλιεργούμε κόκκινη οξαλίδα.

Τα περισσότερα μικροπράσινα δεν μοιάζουν καθόλου με τον ώριμο εαυτό τους, αλλά η οξαλίδα είναι η εικόνα φτυσίματος των ολόσωμων φύλλων της (συμπεριλαμβανομένων των βαθυκόκκινων φλεβών!). Αυτές οι mini-me κοτυληδόνες έχουν ωοειδές σχήμα, λαμπερά πράσινα φύλλα. Ωστόσο, σε αντίθεση με την ώριμη κόκκινη ερυθρά οξαλίδα, η μικροξίνη έχει μια εσπεριδοειδή, πικάντικη γεύση. Αυτό το καθιστά μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για κάποιον που δεν ενδιαφέρεται για τα όξινα φαγητά. Το micro sorrel με κόκκινη φλέβα μπορεί ακόμα να πάει σε σούπες, αλλά κάνει επίσης μια φανταστική, τραγανή γαρνιτούρα για πολλά πιάτα (ειδικά τα ψάρια!).

Ακόμη και στις καλύτερες συνθήκες καλλιέργειας με την καλύτερη μέθοδο καλλιέργειας, η μικροερυθρόφλεβη οξαλίδα χρειάζεται 17-30 ημέρες για να αναπτυχθεί. Έχει μεγάλο χρόνο ανάπτυξης για τα μικροπράσινα, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ πιο γρήγορος από αυτόν των ώριμων φυτών. Ως μέλος της οικογένειας του φαγόπυρου, η νεαρή κόκκινη φλέβα οξαλίδα περιέχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία και θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Β και C, καλίου και φυτικών ινών. Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, τα μικροπράσινα οξαλίδα έχουν πολλά υπέροχα χαρακτηριστικά που τα κάνουν μια διασκεδαστική προσθήκη στους μικροπράσινους κήπους σας όλο το χρόνο!

Καλά προϊόντα στο Amazon για καλλιέργεια μικροπράσινων οξαλίδων:

Sorrel Microgreens Γρήγορες πληροφορίες

Μικροπράσινα οξαλίδα με κόκκινες φλέβες
Μικροπράσινα οξαλίδα με κόκκινες φλέβες.
Γεύση: Αγγλικά εσπεριδοειδή
Μουλιάζω: Οχι
Ξεβγάλτε/Στραγγίστε: Οχι
Βλάστηση: 3-7 μέρες
Ιδανική συγκομιδή: 17-30 ημέρες

Καλλιέργεια Μικροπράσινων Sorrel

Μπορείτε να μάθετε πώς να καλλιεργείτε μικροπράσινα με κόκκινες φλέβες το ίδιο εύκολα με τις περισσότερες άλλες μικροπράσινες καλλιέργειες. Στην πραγματικότητα, εάν είστε έμπειρος καλλιεργητής μικροπράσινων, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να ξεκινήσετε τα φυτά ερυθράς οξιάς με την ίδια μέθοδο καλλιέργειας όπως τα περισσότερα μικροφυτά.

Υλικά

Σε αυτή την ενότητα, θέλουμε να αναλύσουμε τα υλικά που απαιτούνται. Ξεκινήστε με μια λίστα κουκκίδων που καλύπτει τα βασικά παρακάτω:

  • Σπόροι: αγοράστε σπόρους οξαλίδας με κόκκινες φλέβες ή οποιαδήποτε ποικιλία φυτών οξαλίδας προτιμάτε
  • Μέσο καλλιέργειας: προτιμούμε το μείγμα εκκίνησης των σπόρων του Espoma ή κοκοφοίνικα καρύδας
  • Φως: ένα φως ανάπτυξης T5 θα αποφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα για τα φυτά κόκκινης φλέβας
  • Δίσκοι καλλιέργειας: επιλέξτε 2 ρηχούς δίσκους ανάπτυξης αντί για γλάστρα. ένας δίσκος με τρύπες αποστράγγισης και ένας χωρίς
  • Μικρό βάρος: έως 5 κιλά
  • Μπουκάλι ομίχλης
  • Ψαλίδι κουζίνας

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες φυτών οξαλίδας με ιδιότητες αισθητές στα μικροπράσινά τους. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η κόκκινη φλέβα θα έχει χαρακτηριστικές κόκκινες φλέβες στα μικροπράσινα. Τα φυτά κόκκινης οξαλίδας panda είναι παρόμοια, αλλά έχουν μια πιο λεπτή απόχρωση του κόκκινου. Αυτός ο τύπος ερυθρής ξινίλας είναι μία από τις ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες και είναι συνήθως έτοιμος για συγκομιδή 1-2 εβδομάδες νωρίτερα από ποικιλίες βραδείας ανάπτυξης, όπως το φυτό κόκκινης φλέβας. Μια άλλη κοινή ποικιλία είναι τα μεγάλα φυλλώδη φυτά οξαλίδας, τα οποία έχουν έξτρα γεύση λεμονιού και, φυσικά, μεγάλα φύλλα.

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε σπόρους κόκκινης φλέβας που διατίθενται στο εμπόριο για καλλιέργεια μικροπράσινων, καθώς τα μικροπράσινα είναι ένα στάδιο ανάπτυξης, όχι μια φυτική ποικιλία. Θέλετε να επιλέξετε σπόρους από μια αξιόπιστη μάρκα. Για να έχουμε ένα πυκνό χαλί μικροπράσινων, χρειαζόμαστε υψηλό ρυθμό βλάστησης.

Η αγαπημένη μας πηγή για σπόρους μικροπράσινων είναι το True Leaf Market, και εδώ είναι μια λίστα με αυτά που θα συνιστούσαμε:

Μούσκευμα

Οι σπόροι ερυθρόλευξης δεν χρειάζεται να εμποτιστούν πριν φυτευτούν.

Φύτεμα

Κόκκινα μικροπράσινα οξαλίδα Panda
Κόκκινα μικροπράσινα οξαλίδα Panda.

Θα σπείρουμε κατευθείαν την κόκκινη οξαλίδα μας σε ένα ρηχό δοχείο αντί για κρεβάτια κήπου ή γλάστρα. Αρχικά, γεμίστε το δίσκο καλλιέργειας αποστράγγισης με μίγμα εδάφους για την έναρξη των σπόρων ή κοκοφοίνικα καρύδας της επιλογής σας (τα μικροχλωρά δεν χρειάζονται επιπλέον θρεπτικά συστατικά, οπότε παραλείψτε το λίπασμα και το λίπασμα). Λειάνετε την επιφάνεια του εδάφους και σπείρετε ένα λεπτό στρώμα σπόρων. Οι σπόροι πρέπει να καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια του εδάφους, μέχρι τις άκρες του δίσκου καλλιέργειας. Ωστόσο, μην αφήνετε τους μεμονωμένους σπόρους να ακουμπούν ή να επικαλύπτονται.

Τρίψτε απαλά τους σπόρους και δώστε τους μια καλή ομίχλη με το μπουκάλι ψεκασμού σας. Αντί να τα καλύπτουμε με ένα λεπτό στρώμα χώματος, θα αφήσουμε τους σπόρους και την επιφάνεια του εδάφους γυμνά. Ωστόσο, για να βοηθήσετε στη βλάστηση, τοποθετήστε τον δεύτερο δίσκο καλλιέργειας απευθείας πάνω από τους σπόρους. Τοποθετήστε ένα μικρό βάρος στην κορυφή του δίσκου για να το κρατήσετε στη θέση του (τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν το πολύ 5 κιλά).

Με αυτόν τον δεύτερο δίσκο ανάπτυξης στη θέση του, οι σπόροι σας θα είναι υγροί, ζεστοί και στο σκοτάδι – τέλειες συνθήκες βλάστησης! Αφήστε τους σπόρους και το χώμα σε αυτήν την περίοδο συσκότισης για τουλάχιστον μια εβδομάδα. Οι σπόροι ερυθρόλευξης χρειάζονται 3-7 ημέρες για να βλαστήσουν και να βλαστήσουν, στη συνέχεια πρέπει να αναπτυχθούν λίγο πριν είναι έτοιμοι να αντιμετωπίσουν τον έξω κόσμο. Θα ξέρετε ότι τα σπορόφυτα οξιάς με κόκκινη φλέβα είναι αρκετά ώριμα όταν αρχίσουν να πιέζουν προς τα πάνω το κάλυμμα, παρά το βάρος του.

Μεγαλώνοντας

Μόλις αποδείξουν τη δύναμή τους, αφαιρέστε το ζυγισμένο κάλυμμα, ώστε τα σπορόφυτα κόκκινης φλέβας σας να πάρουν μια ανάσα φρέσκου αέρα. Σε αυτό το σημείο, μπορεί να φαίνονται λίγο χλωμά και στριμωγμένα. Το να αναδείξετε το φως σας θα το φροντίσει γρήγορα. Τοποθετήστε την πηγή φωτισμού 1-2 πόδια ακριβώς πάνω από τα φυτά ερυθρόφλεβης οξαλίδας και ενεργοποιήστε την για τουλάχιστον 6-8 ώρες την ημέρα. Τα φυτά ερυθρόλευξης θα ισιώνουν προς την πηγή φωτός και θα αρχίσουν να παράγουν χλωροφύλλη, η οποία τους δίνει λαμπερά πράσινα φύλλα.

Δεδομένου ότι χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να αναπτυχθούν, πιθανότατα θα χρειαστεί να ποτίσετε τα φυτά σας με κόκκινες φλέβες οξαλίδα τουλάχιστον μία φορά. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα φυτά αναπτύσσονται τόσο κοντά μεταξύ τους, η υγρασία της επιφάνειας θα αυξήσει δραστικά την υγρασία και θα ενθαρρύνει τα παράσιτα και τις ασθένειες. Έτσι, θα ποτίσουμε από το κάτω μέρος του δίσκου.

Για το πότισμα στο κάτω μέρος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά το δοχείο χωρίς τρύπες που ήταν το κάλυμμα συσκότισης. Αυτή τη φορά όμως, γεμίστε το δίσκο με μερικές ίντσες νερό και τοποθετήστε το δίσκο καλλιέργειας μέσα του. Το έδαφος θα απορροφήσει το νερό μέσα από τις οπές αποστράγγισης. Μετά από 10-15 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί ποτίσματος. Θα χρειαστεί να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία όποτε το χώμα αρχίζει να στεγνώνει.

Συγκομιδή

Θα χρειαστούν τουλάχιστον άλλες δύο εβδομάδες μετά τη βλάστηση για να αναπτυχθούν μικροπράσινα οξαλίδας με κόκκινες φλέβες. Μέχρι εκείνο το σημείο, οι φυλλώδεις κοτυληδόνες τους θα έχουν ξεδιπλωθεί εντελώς και μπορεί να δείτε ακόμη και μερικά αληθινά φύλλα να μεγαλώνουν μέσα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με το πόσο καιρό περιμένετε μέχρι να μαζέψετε αυτά τα ημίωρα φυτά. Η πικάντικη γεύση θα γίνει πιο ξινή και πικρή καθώς ωριμάζουν τα φύλλα. Γενικά, οι κηπουροί μαζεύουν χόρτα οξαλίδας πριν περάσουν 2 ίντσες σε ύψος.

Χρησιμοποιήστε αιχμηρά ψαλίδια κουζίνας για να μαζέψετε τα φυτά σε τσαμπιά. Μετά τη συγκομιδή, προσπαθήστε να χειρίζεστε τα ευαίσθητα φύλλα όσο το δυνατόν λιγότερο και αποφύγετε να τα πλύνετε προς το παρόν. Δυστυχώς, αυτό το φυτό κήπου δεν θα ξαναβγάλει άλλη σοδειά για συγκομιδή. Ωστόσο, μπορείτε να φυτέψετε περισσότερους σπόρους αμέσως αφού τα μικροπράσινα μεγαλώνουν όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από το αν είναι χειμώνας ή καλοκαίρι!

Εναποθήκευση

Τα ώριμα φύλλα οξιάς με κόκκινες φλέβες συνήθως μαγειρεύονται, αλλά τα χόρτα της μικροχλωρίδας μετά τη συγκομιδή είναι ωμά. Η νόστιμη τραγανότητά τους είναι μια τέλεια γαρνιτούρα για ζεστά ή κρύα πιάτα, όπως ψάρια, πατάτες ή σαλάτες. Απλώς φροντίστε να πλένετε μόνο τα φρέσκα φύλλα ακριβώς πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Διατηρούμε τις σοδειές μικροπράσινων όσο πιο στεγνές γίνεται, ώστε να αποθηκεύονται καλύτερα. Εάν το τυλίξετε σε χαρτί κουζίνας και το φυλάξετε σε δοχείο στο ψυγείο, μπορείτε να στύψετε μια ολόκληρη εβδομάδα φρεσκάδας από μια συγκομιδή.

Συχνές Ερωτήσεις

Μικροπράσινα οξαλίδα με μεγάλα φύλλα
Μικροπράσινα οξαλίδα με μεγάλα φύλλα.

Ε: Πώς καλλιεργείτε μικροπράσινα οξαλίδα;

Α: Μπορείτε να καλλιεργήσετε ερυθρόφλεβη οξαλίδα όπως τα περισσότερα άλλα μικροπράσινα! Αυτό περιλαμβάνει την πυκνή σπορά των σπόρων, την κάλυψή τους για μια εβδομάδα και στη συνέχεια τη χρήση φωτός και πότισμα στο κάτω μέρος. Αυτή είναι η ουσία του, αλλά μοιραζόμαστε πολλές λεπτομέρειες παραπάνω για βέλτιστα αποτελέσματα.

Ε: Τι γεύση έχει η micro sorrel;

Α: Σε αντίθεση με το ώριμο, πικρό, ξινό φυτό ξινίλα, αυτά τα μικροπράσινα είναι πιο γλυκά με ένα λεμόνι.

Ε: Η οξαλίδα χρειάζεται φως για να βλαστήσει;

Α: Όχι! Μάλιστα, μετά τη σπορά, οι σπόροι χρειάζονται μια περίοδο συσκότισης για να βλαστήσουν σωστά. Ωστόσο, μόλις φυτρώσει, το φυτό οξαλίδα χρειάζεται πλήρη ήλιο μέχρι τη συγκομιδή.

Ε: Ποια είναι τα πιο περιζήτητα μικροπράσινα;

Α: Τα μικροπράσινα ραπανάκι και ηλίανθος είναι τα πιο κοινά και δημοφιλή στην καλλιέργεια. Η κόκκινη οξαλίδα, η ρόκα και ο αμάρανθος – μεταξύ άλλων ευαίσθητων βοτάνων και φυτών – θα έχουν υψηλότερη τιμή αν τα πουλάτε.

Σχολιάστε